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quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Pedro e o Lobo Restaurante em Lisboa

Começou por ser uma padaria, depois foi uma galeria de arte e mais recentemente tournou-se um atelier de moda. Mas agora é um restaurante. Aqui a cozinha é criativa, mas muito portuguesa, com uma pitada de contemporâneo.

A cozinha é feita com toques mediterrânicos e produtos portugueses. “A raiz é portuguesa, mas a técnica é mais inovadora, com tendências estrangeiras”. Falamos de coisas como a bola de polenta com creme de baunilha e gelado de pêra, o carré de borrego com beringela assada, nabos glaceados e rosmaninho ou a tarte tatin com gelado de iogurte.

Estes são só alguns pratos de uma carta pequena e equilibrada que “não é uma novidade do primeiro ao último prato, mas tenta evocar memórias”. É por isso que vão usar produtos que andam meio esquecidos, como o rabo de boi e o peixe-porco. Servidos ora em versão de menu de almoço, com entrada, prato e sobremesa (20€), ora no menu de degustação de seis pratos (36€ sem bebidas), ora ainda na carta normal (média 35€).

No bar, servem-se cocktails, como margaritas, caipirinhas ou o cocktail da casa, feito com gengibre, licor, rum e sumo de limão.

RUA DO SALITRE nº169 1250-199 LISBOA
Telefone 211933719
segunda a sexta 12.30-15.00 20.00-23.00 sábado 20.00-23.00

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