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quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Festival Gastronómico da Chanfana 2012 em Lousã - Restaurantes Aderentes

Entre os dias 24 de Fevereiro e 04 de Março, terá lugar o 1º Festival Gastronómico da Lousã. O Município da Lousã pretende assim promover a Chanfana, um dos pratos finalistas às “7 Maravilhas Gastronómicas”, e ao mesmo tempo dar a conhecer a gastronomia regional.

A chanfana é um prato de Portugal, típico da Beira Litoral. Embora existam várias versões sobre o aparecimento deste prato. 

A versão mais correcta/histórica remete-nos à história de Portugal e às invasões francesas de 1810, quando entraram pelo nordeste de Portugal entrando pela fronteira em agosto de 1810, em setembro de 1810 sofrem a grande derrota da batalha do Buçaco, reagrupando as suas tropas, os militares franceses empurram as forças luso-britânicas para sul, estando presente pela região centro cerca de 3 anos, durante estes 3 anos de ocupação, os militares franceses saquearam as populações ao redor dos seus quartéis os quais se situavam nos concelhos de Penacova, Vila Nova de Poiares. 

Os franceses saqueavam tudo quando podiam, cereais e animais, excluindo os animais velhos, pois eram muito duros para comer, assim nasceram as primeiras receitas de chanfana e lanpatana (esta na zona de Mórtágua a norte do Buçaco com a diferença de em vez de cabra velha era usado ovelha).

Outra versão para o aparecimento deste prato é a de que este terá sido inventado pelas monjas do Mosteiro de Semide que, para evitar que os franceses lhes roubassem os rebanhos, mataram os animais e os cozinharam. Como os franceses tinham envenenado as águas, as monjas utilizaram vinho para a sua confecção.

Restaurantes Aderentes

» Adega da Vila
R. Ernesto Melo Antunes, nº27 | 3200-400 Vilarinho | Telf.: 239 992 169

» Alto do Padrão
Zona Industrial do Alto do Padrão | 3200-133 Lousã | Telf.: 239 995 229

» Arunce
Rua Dr. Pires de Carvalho, 1 | 3200-283 Lousã | Telf.: 910 838 850

» Astro 2
Rua Vicente Silva Martins, 5-B | 3200-156 Lousã | Telf.: 239 994 143

» Aviz
Rua Viscondessa do Espinhal, n.º 10 | 3200-257 Lousã | Telf.: 239 992 585

» A Viscondessa - Meliá Palácio da Lousã
Rua Viscondessa do Espinhal | 3200-257 Lousã | Telf.: 239 990 800

» Bacalhau
Padrão | 3200-098 Lousã | Telf.: 239 991 424

» Borges
Rua Dr. João Santos | 3200-236 Lousã | Telf.: 239 993 489

» Casa Velha
Praça Sá Carneiro | 3200-212 Lousã | Telf.: 239 991 555

» Chefe Lopes
Praça Sá Carneiro | 3200-212 Lousã | Telf.: 911 042 193

» Esplanada
Rua Dr. Henrique Figueiredo nº6 | 3200-235 Lousã | Telf.: 917 399 842

» Galinhamiga
Rua Quinta das Camélias, nº1-B | 3200-106 Lousã | Telf.: 239 104 420

» Lousanense – Travessa c/ Tapas
Largo da República, nº13 | 3200-207 Lousã | Telf.: 239 996 471

» Meta dos Leitões
Rua de Alfocheira | 3200-060 Lousã | Telf.: 239 994 499

» Mimosa da Beira
EN17 | 3200-025 Foz de Arouce | Telf.: 239 991 488

» O Burgo
Ermida da Sra. da Piedade | 3200 Lousã | Telf.: 239 991 162

» O Gato
Rua Dr. João Santos, 6 | 3200-236 Lousã | Telf.: 239 995 373

» Pousada de Juventude – Lousã Catering
Rua da Feira | 3200-264 Lousã | Telf.: 914 133 128

» Sabores da Copa
Rua General Humberto delgado, bloco 3, r/c esq. | 3200-242 Lousã | Telf.: 918 660 116

» São Paulo
Rua Inês de Castro, lote 6,edf- nº7, r/c esq. | 3200-150 Lousã | Telf.: 239 995 364

» Tó dos Frangos
Rua dos Combatentes da Grande Guerra, lote 1, loja 1 | 3200-216 Lousã | Telf.: 239 995 309

Org.: C. M. Lousã

Apoio: Licor Beirão; Lousãmel; Turismo Centro de Portugal e Fábrica de Pastelaria S. Silvestre;

Co-Financiamento: Mais Centro; QREN e União Europeia;

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