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domingo, 30 de dezembro de 2012

Banquete & Festim de Passagem de Ano 2012-2013 Santarém

Um dos melhores e mais luxuosos programas de Passagem de Ano em Portugal, decorre em Santarém na Quinta da Bela Vista. Participação de um dos melhores Chef’s nacionais, da Enóloga do Ano, de uma das maiores e mais prestigiadas Adegas nacionais, de um dos melhores Dj’s, entre outras atracções magníficas numa fabulosa Quinta Ribatejana.

Seguem 2 ementas desenhadas e futuramente confeccionadas no local pelo Chef Igor Martinho e equipa. O Ribatejano Igor Martinho para além de ser um dos melhores Chefs em Portugal já arrecadou um dos títulos de Cozinheiro do Ano. Estagiou no melhor restaurante do mundo, no Noma. Dá aulas na prestigiada Escola de Hotelaria do Estoril. E muito mais havia a dizer sobre este jovem Chef em ascenção.

MENU I

Couvert: Azeite para degustação, variedade de pão e pasta de azeitonas.

Pré-entrada: Camarões gratinados com especiarias e uísque.
Quinta da Alorna Rosé Touriga Nacional 2011.

Entrada: Rolinho estaladiço de alheira com queijo brie fundido e mel. Acompanhado com rúcula e romã.
Quinta da Alorna Rosé Touriga Nacional 2011.

Prato de peixe: Robalo com esmagada de batata-doce e maionese de ervas.
Quinta da Alorna Branco 2011.

Prato de Carne: Lombinho de vitela com pistáchio torrado, puré de cenoura, laranja e legumes salteados.
Quinta da Alorna Tinto 2010.

Sobremesa: Chocolate e frutos vermelhos, em harmonia perfeita.
Quinta da Alorna Abafado 5 Years.

Preço: 58€ s/harmonizações ou 78€ c/ harmonizações. A ementa com harmonizações inclui caldo verde a servir durante a madrugada.

MENU II

Couvert: Azeite para degustação, variedade de pão e pasta de azeitonas.

Pré-entrada: Creme de camarão e coentros com piri-piri.
Quinta da Alorna Verdelho 2010.

Entrada: Salada de queijo chevre caramelizado com morcela e maçã.
Quinta da Alorna Rosé Touriga Nacional 2011.

Prato de peixe: Bacalhau lascado com puré de grão e amêndoas torradas.
Quinta da Alorna Arinto & Chardonnay Reserva Branco 2011.

Prato de Carne: Vitela confitada com puré trufado de ervas, pêra caramelizada com Porto e cogumelos salteados.
Quinta da Alorna Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon Reserva Tinto 2010.

Sobremesa: Estaladiço de fruta caramelizada com creme de baunilha e gelado de manga e limão.
Quinta da Alorna Colheita Tardia 2010.

Preço: 78€ s/harmonizações ou 98€ c/ harmonizações. Inclui caldo verde a servir durante a madrugada.

FESTA/ ANIMAÇÃO

Dj Cruzfader [Sam The Kid, Orelha Negra]
Uma das figuras de proa nacionais na técnica do giradisquismo com participação em importantes competições internacionais. Incontornável difusor de modernas sonoridades aliadas a um apurado bom gosto que o tornou o Dj oficial do icónico músico Sam The Kid. Músico do aclamadíssimo projecto Orelha Negra que é considerado um dos 10 melhores discos do ano. Promete-nos um set electrizante do Disco ao Funk passando por outras correntes musicais altamente dançantes.

Ana Palma
Uma Amante dos oitentas que com o seu projecto Golden Years durante este ano, em várias ocasiões especiais, partilhou com feminilidade o melhor desta década desde os singles mais sonantes até relíquias pouco conhecidas.

A entrada para a festa custa 15€ em pré-venda e 18€ no dia c/ direito a uma bebida e caldo verde a servir durante a noite. Apenas 300 pulseiras.


DEGUSTAÇÕES

A servir a partir da meia-noite e durante toda a noite.

Tapa de enchidos ribatejanos.
Quinta da Alorna Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon Reserva Tinto 2010.

Febras à Campino.
Quinta da Alorna Tinto 2010.

Torricado de bacalhau.
Quinta da Alorna Tinto 2010.

Ovos mexidos com farinheira.
Quinta da Alorna Arinto & Chardonnay Reserva Branco 2011.

Informações e Reservas
Artur Casaca
91 37 37 855 (a partir das 15h)

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