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segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Jantares de Reveillon 2013 nos Hotéis Tivoli em Portugal

Nesta Passagem de Ano venha aos Tivoli Hotels & Resorts que preparam menus de jantares de reveillon 2013 divinais repletos de animação, direccionados para toda a família.

Escolha o seu hotel e experimente a atmosfera especial na Tivoli Hotels & Resorts, torne o seu jantar de Reveillon ainda mais especial. Venha conhecer as propostas de menu.

Lisboa

Tivoli Lisboa
Restaurante Terraço
Almoço Buffet de Ano Novo - 01 de Janeiro

Saladas simples e compostas
Salada verde com misto de ervas finas
Tomate provençal e mozzarela
Juliana de cenoura marinada
Salada de legumes baby agridoce
Salada de cogumelos e toucinho fumado
Salada de alcachofras marinadas
Salada romana de frango e ovos de codorniz

Entradas frias
Lombo de Robalo assado com pimentos assados
Trilogia de peixes fumados
Vieiras coradas com bacon e ervas aromáticas
Ostras ao natural
Camarão de Madagáscar assado

Estação de foie gras
Terrina de foie gras e geleia de ginjas
Torrão de foie gras em pão de especiarias
Cocktail de foie gras com manga e vinho do Porto
Bombons de foie gras e chocolate
Mousse de foie gras com compota de figos secos

Estação asiática
Variedades de sushi e sashimi
Tataki de garoupa com molho de ostra
Dim sum de marisco e molho agridoce

Quentes
Canja de perdiz e ovos escalfados
Robalo ao sal com manteiga de citrinos e ervas campestres, legumes salteados com tomilho
Cabritinho assado no forno acompanhado com grelos salteados em azeite de alho e arroz de miúdos

Sobremesas
Buffet de Sobremesas
Café e petit fours

Preço: 90.00 Euros por pessoa
As bebidas não estão incluídas

Restaurante Terraço
Jantar de Fim do Ano - 31 de Dezembro
Animação Trio de Jazz

Amuse
Etage de foie gras caramelizado
Champanhe - Ruinart Rosé

Entrada
Cocktail de vieiras e lavagante, caviar de abacaxi e lima, bouillon de hortelã e pimenta
Vinho branco - Soalheiro Alvarinho, Vinho Verde

Peixe
Risoto de Nero, lagosta verde thermidor
Vinho branco - Quinta dos Carvalhais Encruzado, Dão

Sorbet
Sorbet de framboesa com champanhe

Carne
Peito de faisão, recheado, escalope de foie gras corado, molho de vinho do Porto
Vinho tinto - Cortes de Cima, Alentejo

Sobremesa
Mil folhas de champanhe, mousse de menta
Moscatel Roxo - José Maria da Fonseca

Café e mignardises
Champanhe e passas

Preço: 230,00 Euros por pessoa

Brasserie Flo Lisboa
Almoço de Ano Novo – 01 Janeiro
Fricassé de escargots com morilles 12,00 Euros
Risotto de lavagante 36,00 Euros
Peito de pintada com escalope de foie gras 29,50 Euros
Paris Brest com framboesa, creme de baunilha 9,50 Euros

Brasserie Flo Lisboa
Jantar de Fim do Ano - 31 De Dezembro

Amuse
Praise de sapateira
Kir Royal

Entrada
Degustação de ostras
Champanhe - Mumm Brut

Peixe
Vieiras coradas com risotto de trufa
Vinho branco - Parus, Península de Setúbal

Sorbet
Sorbet de champanhe

Carne
Tornedó corado, camarão tigre grelhado, molho de crustáceos
Vinho tinto - Vinha Grande, Douro

Sobremesa
Mousse de chocolate branco com frutos vermelhos
Vinho do Porto - Quinta do Noval LBV

Café e mignardises
Champanhe e passas

Preço: 160,00 Euros por pessoa

Tivoli Lisboa
Av. da Liberdade, 185
1269-050 Lisboa, Portugal
Tel: (+351) 21 319 89 00
Fax: (+351) 21 319 89 50
E. reservas.htl@tivolihotels.com

Tivoli Oriente
HIPPO NEW YEAR!

MENU
Buffet de Entradas
Tramezinni com queijo cabra gratinado, pêra e nozes
Terrina de foie gras com brioche de frutos secos
Folhadinho de farinheira de broa com passas e pinhões
Vol - au - vent de cogumelos selvagens
Camarões crocantes com molho chilli
Nems fritos com molho barbecue
Salada de legumes grelhados com queijo feta
Salada de frango tandori com ananas assado
Selecção de saladas simples
Creme de espargos verdes com crouton de coentro

Pratos Quentes (servidos à carta)
Coração de alcatra da charolesa
ou Entrecôte 180gr
ou Hambúrguer Savoyard com queijo raclette e cebola salteada
ou Bacalhau assado com couli de coentros

Buffet de Sobremesas
Mousse de 2 chocolates com praliné de avelã
Farófias com leite-creme e amêndoa
Cheese cake de maracujá
Bolo – Rei
Bolo de chocolate com frutos silvestres
Pudim de ovos com tangerina
Shot de saladinha de frutas
Fruta laminada

Bebidas
Vinho S. Miguel Branco e Tinto, Cerveja e Refrigerantes, Águas minerais e Café

Preço por Pessoa: € 45,00 (50% de desconto para crianças até aos 12 anos)
Reserva de Alojamento: Ao reservar o seu jantar usufrua de 10% de desconto sobre a melhor tarifa do dia em vigor

Jantar de Fim-de-Ano
31 Dezembro 2012
Restaurante Panorâmico VIII Colina

Entradas
Terrina de foie –gras em brioche de frutos secos e compota de cebola roxa
Torricado de escabeche de perdiz com vinho do Porto
Salada de couscous com caviar de beringela e tomate
Gravadlax de Salmão com nata acidulada e maçã verde
Folhado de farinheira de broa com passas e pinhões
Salada de camarão com ananas assado
Polvo à Portuguesa
Mexilhões de meia casca à moda de Peniche
Tempura de legumes com mel de moscatel, molho de iogurte com Wasabi
Carnes assadas frias e charcutaria regional
Salgadinhos variados
Saladas simples: alface, rúcula, milho, tomate, beterraba, cenoura ralada

Principais
Creme de espargos verdes com saladinha de sapateira
Lombo de bacalhau com crosta de azeitona e broa, rolo de couves Portuguesas, cebolinhas
caramelizadas
Naco de novilho braseado com puré de castanha assada, cepes e molho de rosmaninho
Strudell de caça com chutney de cereja

Sobremesas
Mil folhas de coscorão com maçã Reineta glaceada em vinho do Porto
Sericaia com creme de canela e ameixa de Elvas
Bolo de chocolate com chantlly de framboesa
Pão de ló de Afazeirão
Toucinho do céu com tangerina Farófias com ananás assado
Arroz doce
Bolo Rei
Fruta laminada e Salada de frutas
Tábua de queijos Nacionais e Internacionais

Bebidas
Flute de Kir Royal
Vinho Branco S. Miguel Douro DOC
Vinho Tinto Chão das Rolas, Setúbal
Espumante e passas à meia-noite

Preço por Pessoa: € 95,00 (50% de desconto para crianças até aos 12 anos)
Reserva de Alojamento: Ao reservar o seu jantar usufrua de 10% de desconto sobre a melhor tarifa do dia em vigor

Tivoli Oriente
Av. D. João II • Parque das Nações
1990-083 Lisboa • Portugal
T. +351 218 915 100 • F. +351 218 915 345
E. reservas.hto@tivolihotels.com

Sintra

Tivoli Sintra
JANTAR DE GALA

APERITIVO
Shot de cogumelos pleurotos
Camarão borboleta com deep de soja
Blinis de carpaccio de bacalhau com pesto
Rolinhos de presunto com melão
Paté de javali sobre tosta

BAR ABERTO
Espumante
Gin Tónico
Whisky Soda
Vinho Branco
Sumo Natural De Laranja
T-Drink

MENU
Peito de pato fumado com manga e salada de canónigos
Tranche de garoupa com molho de champanhe flan de legumes e arroz basmati
Medalhão de vitela com crosta de castanha e gratan de batata
Cheese cake de frutos silvestres e corações de chocolate
Café e Queijadinhas

Bebidas incluídas
Suplemento de Bebidas + Selecção de Vinhos Tivoli Hotels & Resorts, Branco e Tinto

Preço por Pessoa: 75,00€

1 JANEIRO 2013

APERITIVO
Mimo do Chefe com flute de espumante
Spring roll de camarão
Mousse de pato sobre tostas com mirtilos
Espetadinha de melão com presunto serrano

EMENTA
Creme de cogumelos com azeite trufado
ou Salada de vieiras salteadas com redução de laranja
Filete de cherne sobre cama de puré de grão e salada de vegetais
ou Tornedó de vitela com Porto, batatinha palha e legumes grelhados

BUFFET DE SOBREMESAS
Leite-creme Queimado
Trouxas-de-Ovos com Ananás
Tarte de Amêndoa
Bolo de Chocolate
Bolo-Rei
Sonhos e Rabanadas
Arroz-doce
Nozes Douradas
Travesseiros e Queijadas de Sintra
Salada de Frutas
Café e Queijadinhas

BEBIDAS INCLUÍDAS
Selecção de Vinhos Tivoli Hotels & Resorts, Branco e Tinto

Preço por Pessoa: 35,00€

Tivoli Sintra
Praça da República • 2710-616 Sintra
T +351 219 237 200 F +351 219 237 245
E: Experience.Sintra@tivolihotels.com
E: cristina.bmello@tivolihotels.com

Tivoli Palácio de Seteais
PASSAGEM DE ANO – Jantar de Gala

31 Dezembro 2012
19 horas: COCKTAIL

CANAPÉS
(Shot creme de alho francês, uvas com queijo da Serra, salmão com brie,Tostinha de foie gras com mirtilos, springroll de camarão e croquete de alheira e vitela)

20 horas: JANTAR
Vieiras gratinadas com sabayon de champanhe e estaladiço de parmesão
Creme de cogumelos com azeite de trufa
Tranche de robalo sobre polenta com tomate seco e espargos verdes
Perna de pato confitada e seu foie com strudel de legumes e arroz pilaf
Queijos e compotas caseiras servidos em buffet
Buffet de doces e frutas laminadas
Café e petit fours

Preço 155,00 € (bebidas incluídas)

FELIZ 2013 – Almoço de Ano Novo
1 Janeiro 2013

SALADAS E ENTRADAS
Saladas simples (alface, tomate com orégãos, pepino,
rúcula, milho e beterraba)
Salada de bacalhau com grão e pimentos
Salada de abacate com frutos do mar
Salada de polvo com pepino e coentros
Salada de lagosta com papaia e manga
Abacaxi recheado com frango
Tábua de peixes fumados
Patés e terrinas variados
Coulibiac de salmão
Folhado de marisco
Enchidos do Alentejo
Leitão Assado
Camarão cozido ao natural
Carpaccio de novilho com lascas de parmesão
Ostras de Setúbal ao natural
Foie gras com coulli de cebola roxa
Pastéis de bacalhau, peixinhos da horta, chamuças de frango
Molhos diversos

QUENTES
Creme de castanhas com erva-doce e bacon crocante
Fricassé de tamboril com camarão e poejos/ arroz selvagem
Cabrito serrano no forno com ervas da serra, batata nova assada e grelos
Linguini salteado com pesto

NO CARRO QUENTE:
Lombo de novilho em massa folhada com puré de espinafres
Queijos e compotas caseiras
Buffet de doces, e frutas laminadas
Café e petit fours

Preço 57,50 € (bebidas não incluídas)

Tivoli Palácio de Seteais
Rua Barbosa du Bocage, 8
2710-517 Sintra, Portugal
T:.+351 219 234 277 F: +351 219 234 277

Coimbra

Tivoli Coimbra
Menu de Passagem de Ano

Amuse bouche:
Esferas de alheira com maçã caramelizada

Entrada:
Foie gras com figos macerados em cama de mistura de alfaces e supremos de laranja

Peixe:
Peixe Galo corado com molho de espumante na companhia de risotto de frutos do mar

Tira sabores:
Sorvete de lima

Carne:
Confit de lombinho de porco preto com batata doce e molho de portobello

Sobremesa:
Tiramisu de bolo rainha
Preço: 40 euros sem bebidas

1 Janeiro 2013
Brunch

Saladas simples
Saladas composta
Selecção de pães
Espelho de carnes frias
Tábua de queijos

Aveludado de legumes
Rosbife
Legumes assados
Batata gratin
Arroz de frutos secos

Bolo rei
Pudim de ovos
Sonhos em calda
Fatias douradas
Bolo rei
Fruta laminada

Preço: 20 euros por pessoa

Tivoli Coimbra
Rua João Machado, 4 · 3000-226 Coimbra
T +351 239 858 300 F +351 239 858 345
E: htcoimbra@@tivolihotels.com

Algarve

Tivoli Lagos
JANTAR DE GALA

MENU
Entrada
Salada de Caranguejo e Salmão Fumado com Lâminas de Pepino em Flor de Sal e Azeite de Coentrada

Sopa
Creme Aveludado de Espargos com Natas e Pinhões Crocantes

Prato de Peixe
Tempura de Camarão Tigre e Legumes Crocantes com Molho Frutado de Caril

Entre Pratos
Sorbet de Citrinos com Vodka Absolut

Prato de Carne
Wellington de três Lombinhos (Porco Ibérico, Borrego e Vitela) em Redução de Porto e Manjerona
com Cogumelos e Grelos de Couve

Sobremesa
Crème Brûlée com Muska de Lagos, Pistácios e Avelãs
Café e Petit Fours

CEIA DE FIM DE ANO
em Buffet a partir da 01h00 da madrugada
Cacau Quente
Bolo-rei
Sopa de Cebola Crocante
Pregos e Bifanas
Açorda de Marisco no Pão
Arroz de Pato à Antiga

BEBIDAS INCLUÍDAS
Vinho Branco e Tinto Quinta do Grifo
Água Mineral, Refrigerantes e Cerveja de Pressão
Champagne Mumm – France

Preço por pessoa: €120,00 (bebidas incluídas). Incluído na Meia Pensão ou Pacote de Fim de Ano.

Hotel Tivoli Lagos
Rua António Crisógono dos Santos
8600-678 Lagos
T +351 282 790 315
E: groups.htla@tivolihotels.com

Tivoli Marina Vilamoura
PEPPER’S Steakhouse, 2012

Menu
Veloute de aipo e couve-flor envolvido em vitela braseada e maçã reineta
Tornedó de robalo com panaché de marisco e migas de tomate
Sorbet de limão em glacé de morango e manjericão
Röti de pintada e foie gras sobre duxelle e suave aroma de trufa com molho Madeira
Regal chocolate e baunilha com textura de cardamomo numa emulsão de framboesa
Mignardises
Café e outras infusões
Bebidas incluídas: Água mineral, vinho branco e tinto,
Inclui 1 flute Champagne
Preço por pessoa: € 140,00 (I.V.A incluído)

Outros Menus disponíveis:
CLASS & CHIC - Gemini, 2012 - Preço por pessoa: € 160,00
Menu vegetariano – Fenix - Preço por pessoa: € 140,00
Menu crianças - Childreen menu

Tivoli Marina Vilamoura
Marina de Vilamoura ∙ 8125-901 Vilamoura Portugal
T +351 289 303 303 . Extensão nº 15
F +351 289 303 345
E: htmarinavilamoura@tivolihotels.com

Tivoli Marina Portimão
Buffet no Restaurante & Bar Deck

Saladas
Delicia de abacate com camarão
Tentaclos de polvo com azeite com aroma a coentros
Peitinhos de frango com frutos tropicais
Tentação de ovas com vinagrete
Waldorff de granismit
Caesar com corniflaks
Caprese de perolas
Canastra de camarão
Espelho de rosbife
Mexilhões ao natural
Xote de gaspacho
Espelho de miniaturas diversas frias
Prato de miniaturas diversas quentes

Saladas simples
Alface mista
Tomate
Cebola
Assada de pimentos
Beterraba
Cenoura ralada
Rebentos de Agrião
Rúcula selvagem

Molhos e desenjoativos diversos
Sobremesas
pudim de amêndoa
Morgado Loulé
toucinho do céu
Chiffon
Gelatina morango
Mousse de chocolate caseira
Tronco com creme de ovo
Pudim de ovos
Espelho de queijos nacionais

Quentes
Medalhões de tamboril com molho de açafrão e pinhões
Supremos de salmão com molho champanhe
Filetes de robalo na chapa com batata doce e azeite de ervas
Medalhões de novilho com 10 meses com medalhão de lagosta com molho creme
Lombinho de porco ibérico sobre míscaros molho mostarda
Supremos de pintada recheada com alheira de Mirandela com espinafres e molho de moscatel
Legumes da época frescos
Batatinha nova com azeite de alecrim
Arroz de coentros
Lasanha vegetariana

Preço do buffet: 75€ por pessoa

Tivoli Marina Portimão
Marina Portimão
8500-843 Portimão
Algarve – Portugal
T: (+351) 282 460 200
Email: htmarinaportimao@tivolihotels.com

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