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terça-feira, 26 de março de 2013

Festival da Carne de Porco às Mercês em Sintra 2013

O “Festival da Carne de Porco às Mercês”, de 1 a 21 de abril 2013, em vários restaurantes de Sintra, com o objectivo de promover o sector da restauração e manter as tradições gastronómicas. 

A feira das Mercês existe desde os tempos da ocupação Árabe, sendo então uma feira de escravas, onde existia uma espécie de gruta com uma ermida que recebia diversas romarias em devoção à Senhora das Mercês. 

Marquês de Pombal, que tinha grande devoção pela Senhora das Mercês, em 1765 mandou edificar um solar naquele local, a Casa Pombal, junto ao qual foi erigida uma capela em honra da Senhora das Mercês. 

A feira das Mercês tornou-se famosa e, para além da venda de cereais, hortaliças, frutas da época, carnes fumadas e em salmoura, leitão assado de Negrais, assim como utensílios agrícolas e trajes, confeccionava-se a famosa carne às mercês que ficou até aos nossos dias como prato típico desta zona.

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