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segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Festival da Francesinha na Baixa do Porto 2013 - Programa e Cartaz

De 3 a 13 de Outubro 2013 a francesinha volta a ser celebrada no coração da cidade do Porto, na Praça D. João I, na edição do “Francesinha na Baixa 2013”.

O evento será acompanhado pela Super Bock, ideal para harmonizar com francesinhas, e uma nova cerveja especial, perfeita para combinar com os sabores de outono.

Durante 11 dias, até 13 de outubro, portuenses e visitantes da Invicta poderão apreciar a iguaria tripeira que o popular sítio de Internet “AOL Travel” elegeu como uma das 10 melhores sanduíches do mundo e que o jornal brasileiro “O Estado de São Paulo” considerou de degustação obrigatória, advertindo que “ir ao Porto e não saborear uma francesinha equivale a visitar Roma e não ver o Papa”.

“FRANCESINHA NA BAIXA” reúne cinco das mais emblemáticas cervejarias do Porto: BB Gourmet, Café Santiago, Capa Negra, Cufra e Porto Beer. Todas apresentarão propostas de francesinhas, a 8€, 10€ e 12€. Entradas e sobremesas completam o menu.

Tal como na anterior edição, o evento vai ainda desafiar conceituados chefes de cozinha a reinterpretarem a francesinha, aguardando-se criações com fortes pitadas de criatividade. Música ao vivo e animação.

Horários


De 3 a 13 de outubro de 2013, alguns dos restaurantes mais emblemáticos do Porto estarão representados no festival "Francesinha na Baixa", na Praça D. João I, a elaborar francesinhas a tempo inteiro. Todos terão também no menu um leque variado de entradas e sobremesas.

/ 3 OUTUBRO (inauguração) _ 19:00 - 24:00
/ 4, 5, 11 e 12 OUTUBRO (sextas-feiras e sábados) _ 12:00 - 24:00
/ 6, 7, 8, 9, 10 e 13 OUTUBRO (de domingo a quinta-feira) _ 12:00 - 23:00

RESTAURANTES

BB GOURMET
Francesinha com um toque de autor


Cristina São Pedro inspira-se em técnicas culinárias atuais para trabalhar um receituário de inspiração tradicional portuguesa, onde a qualidade intrínseca dos produtos é uma das chaves do sucesso.

É neste enquadramento que também descobrimos a francesinha do BB Gourmet, cuja maior segredo, dizem-nos, “é o sabor”.

O toque de autor desta francesinha é dado pela carne de vaca fumada, inspirada na técnica ancestral pastrami, em que a carne, para ser conservada, é seca e fumada.

CAFÉ SANTIAGO
A voz da experiência


Há 20 anos que dona Isael cumpre um ritual sagrado. Logo de manhã, bem cedo, começa a preparar o seu muito afamado molho que aperfeiçoou e é hoje uma especialidade da casa.

Todos os meses no Café Santiago, um pouco mais acima do Coliseu do Porto, do outro lado da rua Passos Manuel, servem-se milhares de francesinhas, para lá de 500 só aos fins de semana.

Casa tradicional, modesta e parte integrante do roteiro mais exigente das francesinhas, no Santiago tudo é elaborado com carinho e muito saber.

CAPA NEGRA
Molho com 8 bebidas diferentes


Cervejaria quase histórica, o Capa Negra abriu em agosto de 1972. As francesinhas foram um dos emblemas e talvez porque o mesmo homem que prepara o molho há 30 anos se mantém na casa perfilou-as com caraterísticas diferenciadoras - o molho, apesar de não ser segredo nenhum, tem na sua composição oito bebidas, entre triple sec, rum, gin, brandy, vinho abafado, cerveja, vinho branco, tinto e licoroso.

Há mesmo quem ache que vir ao Porto e não comer uma francesinha no Capa Negra é como ir a Roma e não ver o Sumo Pontíficie. Quanto às versões passam apenas pela francesinha especial, que pode vir acompanhada de batata e ovo, em pão bijou e, finalmente, a sevilhana, com camarão.

Entradas:
Rissóis Capa Negra _ 1€

Francesinhas:
Francesinha especial _ 8€
Francesinha especial com ovo _ 10€
Francesinha Capa Negra (bife do lombo) _ 12€

CUFRA
Francesinha com honras de Festival


Aberta num ano revolucionário, pouco depois do 25 de Abril de 1974, esta cervejaria e marisqueira é um lugar emblemático da cultura tripeira.

A iguaria portuense será decerto um dos principais petiscos solicitados, até porque funciona um festival da francesinha de forma permanente. Existem assim cinco versões, a maior parte incluindo camarões: francesinha com bacon e pão de cruz, fiambre, mortadela, afiambrado, salsicha fresca, linguiça fresca, hamburguer, bacon e queijo gratinado; a francesinha real à Cufra que dá para dois; a especial com camarão, que leva lombo assado e alguns pequenos camarões a encimar o molho; a especial com bife e camarão; e a especial com camarão gigante com dois ovos e dois camarões gigantes.

Acompanhamentos:
Porção de batata _ 2€

PORTO BEER
Francesinha com 5 Versões


Ora aqui temos um lugar que nasceu a pensar na francesinha, espécie de estrela da companhia do Porto Beer. O conceito é o de uma cervejaria, mas depois o ambiente e as propostas gastronómicas, sob a batuta do chefe Hélio Loureiro, apostam na diferença. Uma espécie de tradição renovada das emblemáticas cervejarias portuenses.

Por isso aqui conta-se com cinco versões diferentes: a francesinha especial com bife, a francesinha com carnes brancas, com carne assada, vegetariana e a PortoBeer, a receita original.

Entradas:
Rissóis de carne/marisco _ 1€

Francesinhas:
Francesinha de carne assada _ 8€
Francesinha de carnes brancas _ 10€
Francesinha vegetariana _ 10€
Francesinha com bife _ 10,00€
Francesinha à Portobeer _ 12€

Acompanhamentos:
Ovo estrelado _ 1€

Sobremesas:
Bolo húmido de chocolate _ 5€
Bolo de bolacha _ 5€
Cheesecake de frutos vermelhos _ 5€

CONDIÇÕES DE ACESSO e PREÇOS

ENTRADA
Consumo obrigatório de €3 por pessoa, valor que já no interior do recinto poderá ser trocado por uma Super Bock.

PARTICIPAÇÃO NAS ATIVIDADES COZINHA AO VIVO Livre.

PRATOS NOS RESTAURANTES PRESENTES NO EVENTO
Preço das francesinhas: €8, €10 e €12.
Preço das entradas/tapas que completam os menus dos restaurantes: entre 1€ a 4€.
Preço das sobremesas: 5€

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