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terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Semana da Chanfana 2014 em Vila Nova de Poiares

Até ao dia 20 de Janeiro de 2014, decorre a Semana da Chanfana de Vila Nova de Poiares nos vários restaurantes aderentes, onde a chanfana será a estrela da ementa. 

Excelente oportunidade para se deliciar com esta iguaria típica de Vila Nova de Poiares e aproveitar para descobrir outros sabores tradicionais deste concelho.

Organizada pela Confraria da Chanfana, esta iniciativa é uma homenagem a um dos pratos mais tradicionais de Vila Nova de Poiares, considerada a Capital Universal da Chanfana. Carne de cabra velha, vinho tinto, banha de porco, colorau, louro, cabeças de alho e piri-piri. São estes os ingredientes da famosa chanfana, cozinhada nos célebres caçoilos de barro preto de Olho Marinho.

A gastronomia é um dos cartões de visita de Vila Nova de Poiares e os restaurantes aderentes a esta Semana da Chanfana irão ter na sua ementa outros pratos típicos deste concelho. 

Aproveite para provar o arroz de bucho e os negalhos, dois pratos bastante representativos da gastronomia poiarense e não termine esta Semana da Chanfana sem um doce típico, os tradicionais poiaritos, que honram os ingredientes mais característicos desta região, o mel, o pão, as gemas, as sultanas ou os licores.

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